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辣椒油是一种非常常见的调味品，可以提升菜品的香辣口味。以下是制作辣椒油的简单做法： 材料： - 干辣椒（根据个人口味选择辣椒种类和数量） - 植物油（如食用油、花生油等） 步骤： 1. 将干辣椒用剪刀剪成小段（也可以用手撕成小块），并去掉辣椒籽，因为籽会使辣椒油更辣。 2. 在炒锅中烧热一些植物油，然后将剪好的辣椒段放入锅中慢炒。 3. 在炒的过程中，可以用铲子不断翻炒辣椒，让它均匀受热。辣椒会渐渐变成红色甚至微微冒烟。 4. 当辣椒的颜色变深，散发出香辣味时，将锅离火，放凉。 5. 冷却后的辣椒段放入干净的容器中备用。 6. 在锅中重新倒入适量的植物油，并再次加热至冒烟。 7. 关火，等油温稍稍降低至80-90℃，将热油慢慢倒入容器中，将辣椒淹没。 8. 等辣椒油冷却后，可以放入冰箱保存，以延长保质期。 提醒： - 制作辣椒油时要小心火候，以免辣椒或油过热。 - 辣椒油最好保存在冰箱中，尤其在夏天，以避免变质。 - 辣椒油保存时间一般为2-4个月，建议尽快食用。

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本文转自：济南日报 智慧化赋能 全过程监管 市中区进一步优化装饰装修垃圾处置机制工作人员向车主发放准运证。，（杨尚威）

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